Soğan Çorbası (Fransız Usulü)

Karavanda kolay yemek tarifi arıyorsanız soğan çorbası tam size göre!

İçindekiler

2 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 tepeleme yemek kasığı un

2 su bardağı et suyu

3 su bardağı su

Üzeri İçin

Krokan ekmek

Kaşar veya parmesan peyniri

Fransız Usulü Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

Sarımsağı ince ince, soğanı ise yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile rengi dönene kadar kavurun. Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika karıştırmaya devam edin. Devamında üzerine et suyunu ve suyu soğuk olarak yavaş yavaş ekleyin 10 dakikaya yakın kısık ateşte tutun. Çorbanız kaynadığında ocaktan alın ve blenderdan geçirin.

Servis ederken küp küp kestiğiniz ekmekleri tereyağında kavurun, peynirinizi rendeleyin. Çorbanızın üstüne önce krokan ekmekleri sonra da rendelediğiniz peynirleri koyun. Karavanda fırınınız varsa tercihe göre peynirler kızarana kadar fırınlayabilirsiniz ya da fırınınız yoksa yağsız teflon tavada peynirleri kızartıp krokanların üstüne koyabilirsiniz.

Bu çorbanın yapıldığı anda sıcak sıcak tüketilmesi gerekiyor çünkü sonradan ısıttığınızda ilk andaki gibi lezzetli olmuyor.