Spagetti Karbonara (Spagetti Carbonara)

Karavanda kolay yemek tarifleri arıyorsanız işte size yapması hızlı ve ustalaşması kolay klasik bir İtalyan yemeği.

İçindekiler

1/2 paket spagetti

2 adet yumurta sarısı

1/2 küçük paket krema

(100ml) 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

10 dilim pastırma (alternatif olarak füme et)

1 avuç ince kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Kolay Spagetti Carbonara Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnayı tuzlu suda dişe gelir kıvama gelene dek haşlayın.

2 yumurta sarısını büyük bir çukur kapta benmari usulü ısıtarak, hızlıca çırparak, homojen bir görünüm elde edene kadar (1-1,5 dakika kadar) pastorize edin. Bu işlem sayesinde yumurta sarıları çiğ kalmayacak.

Yumurtaları pastorize ederken aşırı ısıya maruz bırakırsanız omlete dönebilir.

Çukur kabı benmariden indirip diğer malzemeleri ekleyin ve malzemeleri iyice birbirine karıştırın.

Haşlanan makarnayı süzün, suyundan 1/2 kepçe kadarını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Suyu eklerken bir yandan da karışımı karıştırmayı ihmal etmeyin.

Süzülen makarnanızı, kasenin içindeki sosla birleştirip, makarnaları kırmadan sosun makarnanın her yerine ulaşmasını sağlayın.

Servis Önerisi

Üzerine ekstra parmesan rendeleyebilir ve ekstradan kızarmış dana bacon ekleyebilirsiniz. Dilerseniz fettucini veya linguineyle de yapabilirsiniz.